Instagram QA με τον σεφ Δήμο Πίτση

19 Ιουλίου 2022

Ο σεφ μας κ. Ο Δήμος Πίτσης απαντά στις ερωτήσεις σας σχετικά με την τοπική κουζίνα, καθώς και το όραμα και τη φιλοσοφία του ξενοδοχείου.

 

Ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές της κώτικης κουζίνας;

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές της κώτικης κουζίνας είναι οι εξής:
1. Φιλέτο ψητό με πατάτες, κρεμμύδι και σάλτσα μαύρου σκόρδου
2. Ραβιόλια με σοταρισμένα άγρια ​​μανιτάρια και φρέσκια τρούφα
3. Καρπάτσιο τόνου με λάδι nori, τουρσί kombu, σορμπέ λάιμ και wakame.


Τι σας αρέσει περισσότερο στην απασχόλησή σας στην κουζίνα του Lango;

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο στο να δουλεύω στην κουζίνα του Lango είναι η ομάδα μου! Η εργασία σε μια κουζίνα μπορεί να είναι αρκετά απαιτητική δεδομένου πως βρίσκεσαι συνεχώς υπό πίεση και ορθοστασία. Ωστόσο, αν έχεις τους κατάλληλους συνεργάτες στο πλάι σου, όλα μπορούν να επιτευχθούν! Επιπλέον, εδώ στο Lango έχουμε όραμα και στόχους που αφορούν στην αγορά και αξιοποίηση προϊόντων ή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας. Τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα τυριά, το λάδι, οι σαλάτες, τα λαχανικά και τα φρούτα, μεταξύ άλλων, φροντίζουμε να είναι πάντα φρέσκα και να τα προμηθευόμαστε από τα καλύτερα καταστήματα της τοπικής αγοράς. Αυτό κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση!

 

Διαθέτετε γεύματα για χορτοφάγους/vegans;

Διαθέτουμε γεύματα τόσο για χορτοφάγους όσο και για vegans. Επίσης, κατόπιν αιτήματος παρέχουμε επιλογές φαγητού για επισκέπτες που μπορεί να έχουν συγκεκριμένες αλλεργίες ή δυσανεξία σε συγκεκριμένες τροφές! Επιπλέον, έχουμε ένα ειδικό μενού για vegan που προσφέρεται στους επισκέπτες κατόπιν αιτήματος.


Έχετε κάποιο ειδικό μενού για πάρτι γενεθλίων ή άλλες ειδικές περιστάσεις όπως πάρτι γάμου κ.λπ.;
Δεν έχουμε κάποιο ειδικό μενού για πάρτι γενεθλίων ή άλλες ειδικές περιστάσεις. Ωστόσο, εξυπηρετούμε όλους τους επισκέπτες μας σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους και πάντα εστιάζουμε στις ανάγκες τους.

 

 

Διαβάστε επίσης